Fırında sardalya tarifi; hem sağlıklı, hem lezzetli hem de yapması oldukça pratiktir. Fırında sardalya ızgara besleyici ve doyurucu olduğu için çocuklarınıza yapabilirsiniz. Fırında sardalya kızartmasını biz Ege usulü yapmayı tercih ettik. Nefis kokulu defne yaprakları, yağlı ve dolgun sardalyalarla buluşuyor. Çeşitli sebzeler ve baharatlar ile lezzeti iki katına çıkan sardalya farklı şekillerde yapılabiliyor. Fırın poşetinde sardalya, fırında sardalya mısır unlu ve fırında patatesli sardalya gibi tarifleri de uygulayabilirsiniz. Peki fırında sardalya nasıl yapılır, hadi gelin hemen öğrenelim!
Fırında Sardalya Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg. sardalya balığı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 300 gr. cherry domates
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 adet orta boy limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
Fırında Sardalya Tarifi Hazırlanışı
- Fırında sardalya yapılışının ilk aşamasında balıkların baş kısımlarını ayıklayın.
- Sardalyaların iç kısmını mutlaka elinizle temizleyin ve daha sonra balıkları iyice yıkayıp süzgeçle suyunu süzün.
- Balıkların iç kısımlarını deniz tuzu ile ovun.
- Soğanları ikiye bölün ve piyazlık olarak ince ince dilimleyin.
- Maydanozları incecik kıyın.
- Sarımsakları halka halka doğrayın.
- Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün.
- Limonun suyunu sıkın.
- Doğradığınız kuru soğanları fırın tepsisine yayın.
- Üzerine sarımsakları ekleyin.
- Ayıklanmış ve tuzlanmış sardalyaları soğan ve sarımsakların üzerine yerleştirin.
- Cherry domatesler ve defne yaprağını ekleyin.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu balıkların üzerine gezdirin.
- Tepsinin üzerine yağlı bir kağıt kapatın.
- Balıkları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Balıkların üzerindeki yağlı kağıdı alıp 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Balıkları servis tabağına alın.
- Afiyet olsun.
Fırında Sardalya Yapımı Püf Noktaları
Mevsimindeki yağlı sardalya balığını dilerseniz fırın poşeti içerisinde pişirebilir ya da kapaklı ızgara telinde ocak üzerinde yapabilirsiniz.
Balıkları zedelememek adına balıkları bıçakla değil elinizle temizlemeniz gerekir. Özellikle baş parmağınızla balığın içini açıp, temizlemelisiniz. İyice temizlenmesi ve küçük pullarından arınması için bol suda tek tek yıkamanızı öneririz.
Fırında sardalya tarifinde sebze çeşnileri, taze kekik gibi farklı baharat ve aromaları damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz. İlginizi çekebileceğini düşündüğümüz Dolmanın Yanına Ne Gider? adlı yazımıza da göz atmayı unutmayın.
FIRINDA SARDALYA BALIĞI TARİFİ NASIL YAPILIR adlı videoyu da izleyebilirsiniz.
