Dünyanın En İyi Kahveleri (En İyi 11)

Kahve bazılarımız için olmazsa olmazdır. Dünyanın en iyi kahveleri nelerdir birlikte ele alalım. Kahve yetiştirmek için en uygun koşullara sahip olan ülke Orta Amerika’dır. En iyi kahveler Kolombiya ya da Guatemala kahveleri olarak bilinse de onlara yakın çok lezzetli kahveleri olan başka ülkeler de vardır. Peki dünyanın en iyi kahveleri hangi ülkelerde yetiştirilir? Bu kahveler hangi özelliklere sahiptir? Kahve bitkisi yetiştirmek için gerekli koşullar nelerdir?

Kahve Hangi Ülkelerde Yetişir?

Sadece 80 ülkenin iklim koşulları kahve ağaçlarının ihtiyaçlarını karşılayabilen özelliklere sahiptir. Kahve ağaçlarının yetişmesi için ideal koşullar Ekvator çevresinde, 25. Kuzey Enlemi ile 30. Güney Enlemi arasındaki ülkelerde bulunur. Doğudan batıya bir kuşak oluşturan bu ülkeler ‘The Bean Belt (Kahve Kuşağı)’ olarak da anılır. Endüstriyel kahve üretimi ise sadece 50 ülkede yapılabilmektedir.

Kahve bitkisi, genellikle ılıman iklimlerde, özellikle de tropik bölgelerde yetiştirilir. Kahve üretimi, dünya genelinde birçok ülke için önemli bir endüstriyel faaliyettir ve birçok ülke için önemli bir ihracat ürünüdür.

Kahve en çok Güney ve Orta Amerika, Afrika ve Asya’da yetişir. Bazı kahve yetiştiriciliği yapan ülkeler şunlardır:

• Brezilya: Dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısıdır.
• Kolombiya: Yüksek kaliteli Arabica çekirdekleriyle ünlüdür.
• Vietnam: Dünyanın en büyük ikinci kahve üreticisi ve ihracatçısıdır.
• Endonezya: Sumatra ve Java gibi bölgelerde yetişen kahve, tatlı ve baharatlı bir lezzete sahiptir.
• Etiyopya: Kahvenin anavatanı olarak kabul edilir ve kahve türleri arasında en kaliteli olanlarından biri olarak bilinir.
• Uganda: Robusta çekirdeklerinin önemli bir üreticisidir.
• Hindistan: Arabica ve Robusta çekirdeklerinin üretildiği bir ülkedir.
• Kosta Rika: Yüksek kaliteli Arabica çekirdekleriyle ünlüdür.
• Kenya: Yüksek kaliteli Arabica çekirdekleriyle ünlüdür.

Bu sadece birkaç örnek olup, kahve birçok ülkede yetiştirilmektedir. Kahve üretimi ve tüketimi dünya genelinde oldukça yaygın ve popülerdir.

Kaç Tip Kahve Çekirdeği Vardır?

Kahve, genellikle iki ana tür çekirdekten oluşur: Arabica ve Robusta. Bu iki tür, kahve endüstrisinde en yaygın olarak yetiştirilen ve kullanılan türlerdir.

Arabica Kahve Çekirdekleri: Daha yüksek kalitede ve daha ince bir tat profiliyle bilinirler. Dünya çapında %60-70 arasında üretilmektedirler. Bu tür kahve, yüksek rakımlarda, serin iklimlerde ve bol yağış alan bölgelerde yetiştirilir. Brezilya, Kolombiya, Etiyopya ve Guatemala gibi ülkelerde yetiştirilirler.

Robusta Kahve Çekirdekleri: Daha az talep görmelerine rağmen, daha fazla kafein içeriğine ve daha az tat kompleksitesine sahip olmaları nedeniyle popülerdirler. Dünya çapında %30-40 arasında üretilmektedirler. Bu tür kahve, daha düşük rakımlarda, daha sıcak ve nemli bölgelerde yetiştirilir. Vietnam, Brezilya ve Endonezya gibi ülkelerde yetiştirilirler.

Bununla birlikte, kahve endüstrisinde ayrıca diğer türler de mevcuttur. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Liberika: Afrika’nın batı bölgelerinde yetişir. Daha az yaygın ve popüler bir türdür.
• Excelsa: Güneydoğu Asya’da yetişen bir türdür. Genellikle Robusta türü ile karıştırılarak kullanılır.

Kahve türleri, kahve çekirdeklerinin farklı tat ve aroma özelliklerine sahip olmalarını sağlar ve kahve tüketenlerin farklı tercihleri için çeşitli seçenekler sunar.

Kahvenin Tadı Neye Göre Değişir?

Kahvenin tadı, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Kahve tadını etkileyen en önemli faktörler arasında kahve çekirdeklerinin türü, yetiştirme bölgesi, işleme yöntemi ve kavurma derecesi yer alır. Diğer faktörler arasında suyun kalitesi, demleme yöntemi, kahvenin yaşı ve saklama koşulları da yer alabilir. Kahvenin tadını etkileyen faktörler şunlardır;

Kahve Çekirdeklerinin Türü

Kahve çekirdekleri iki ana türde üretilir: Arabica ve Robusta. Arabica çekirdekleri daha yumuşak, daha tatlı ve daha az acı bir tada sahipken, Robusta çekirdekleri daha güçlü, daha acı ve daha az tatlı bir tada sahiptir.

Yetiştirme Bölgesi

Kahve, yetiştirildiği bölgeden gelen farklı tat ve aroma özelliklerine sahiptir. İklim, toprak, nem ve güneş ışığı, kahvenin tadını etkileyen faktörler arasındadır. Örneğin, Brezilya’da yetiştirilen kahveler, düşük asite sahip ve tatlı bir tada sahiptir. Etiyopya’da yetiştirilen kahveler daha yüksek asit oranına sahiptir ve daha meyvemsi bir tada sahiptir.

İşleme Yöntemi

Kahve, hasat edildikten sonra işlenir. İşleme yöntemi, kahvenin tadını etkileyen önemli bir faktördür. Islak işleme yöntemi, kahveye daha parlak, daha meyvemsi bir tat katar, kuru işleme yöntemi ise daha baharatlı ve kuru bir tada sahip olabilir.

Kavurma Derecesi

Kahve, kavrulduktan sonra tadı büyük ölçüde değişir. Kavurma derecesi, kahvenin tadını etkileyen önemli bir faktördür. Hafif kavrulmuş kahveler daha asidik bir tada sahipken, koyu kavrulmuş kahveler daha az asidik ve daha güçlü bir tada sahiptir.

Demleme Yöntemi

Kahve demleme yöntemi, kahvenin tadını ve aromasını etkileyen bir başka faktördür. Farklı demleme yöntemleri, kahveye farklı tat ve aroma profilleri verebilir.

Bu faktörlerin her biri, kahvenin tadını etkiler ve kahvenin farklı tat ve aroma profillerine sahip olmasını sağlar. Kahve tüketicileri, kendi tercihlerine ve zevklerine göre farklı kahve türlerini ve işleme yöntemlerini tercih ederler.

En Kaliteli 11 Kahve

Dünyanın en beğenilen kahvelerinin yetiştiği ülkeler, Orta Amerika’dan Afrika ve Arap yarımadasına uzanacak şekilde şöyle sıralanabilir:

Kolombiya Kahvesi

Kolombiya, dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biridir. Kolombiya kahvesi, dünya çapında bilinen bir kahve çeşididir. Kolombiya kahvesi, Arabica kahve çekirdekleri kullanılarak üretilir ve tatlı, meyvemsi bir tat ve hafif bir asitli bir tadı vardır.

Kolombiya’da kahve, ülkenin farklı bölgelerinde yetiştirilir. Kahve yetişen bölgelerin her birinin kahvesinin tadı ve aroması birbirinden farklıdır. Bu nedenle, Kolombiya kahvesi, ülkenin farklı bölgelerinden gelen çeşitli lezzetleri vardır. Örneğin, Medellin kahvesi, tatlı, hafif asidik bir tada sahiptir, Huila kahvesi daha yoğun ve meyvemsi bir tada sahiptir.

Kolombiya kahvesi, genellikle orta kavrulmuş olarak sunulur ve sıcak veya soğuk içeceklerde kullanılabilir. Kolombiya kahvesinin kalitesi, üretim sürecindeki dikkatli seçim ve işleme yöntemlerine bağlıdır. Kolombiya’da kahve üreticileri, kahve çekirdeklerinin toplanması, işlenmesi ve kavrulması gibi her aşamada özenli bir şekilde çalışırlar. Bu çalışmalar da Kolombiya kahvesinin kalitesine yansımaktadır.

Brezilya Kahvesi

Brezilya, dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biridir. Brezilya kahvesi, dünya çapında en çok tüketilen kahvelerdendir. Brezilya kahvesi, Arabica ve Robusta kahve çekirdekleri kullanılarak üretilir ve tatlı, hafif acımsı bir tat ve düşük bir asiditeye sahiptir.

Brezilya’da kahve, ülkenin farklı bölgelerinde yetiştirilir. Bu bölgelerin her biri, kahvenin tadı ve aroması üzerinde farklı etkilere sahiptir. Bu nedenle, Brezilya kahvesi, ülkenin farklı bölgelerinden gelen çeşitli lezzet profillerine sahiptir. Örneğin, Minas Gerais kahvesi, tatlı, hafif asidik bir tada sahipken, Espirito Santo kahvesi daha yoğun ve hafifçe acımsı bir tada sahiptir.

Brezilya kahvesi, genellikle tamamen kavrulmuş veya orta kavrulmuş olarak satılır. Brezilya kahvesi sıcak veya soğuk içeceklerde kullanılabilir. Brezilya kahvesinin kalitesi, üretim sürecindeki dikkatli seçim ve işleme yöntemlerine bağlıdır. Brezilya’da kahve üreticileri, kahve çekirdeklerinin toplanması, işlenmesi ve kavrulması gibi her aşamada özenli bir çalışma sergilerler ve bu da Brezilya kahvesinin kalitesine yansır.

Guatemala Kahvesi

Guatemala, Orta Amerika’da yer alan ve yüksek kaliteli Arabica kahve çekirdekleri üretimiyle bilinen bir ülkedir. Guatemala kahvesi, tatlı, meyvemsi bir tadı ve orta seviyede bir asitlidir.

Guatemala’da kahve, ülkenin farklı bölgelerinde yetiştirilir ve bu bölgelerin her biri, kahvenin tadı ve aroması üzerinde farklı etkilere sahiptir. Bu nedenle, Guatemala kahvesi, ülkenin farklı bölgelerinden gelen çeşitli lezzet profilleriyle karakterizedir. Örneğin, Antigua kahvesi, tatlı, yoğun ve hafif baharatlı bir tada sahipken, Huehuetenango kahvesi daha hafif ve meyvemsi bir tada sahiptir.

Guatemala kahvesi, genellikle orta kavrulmuş olarak sunulur ve sıcak veya soğuk içeceklerde kullanılabilir. Guatemala kahvesinin kalitesi, üretim sürecindeki dikkatli seçim ve işleme yöntemlerine bağlıdır. Guatemala’da kahve üreticileri, kahve çekirdeklerinin toplanması, yıkanması ve kavrulması gibi her aşamada özenli bir şekilde çalışırlar bu da Guatemala kahvesinin kalitesine yansımaktadır.

Kosta Rika Kahvesi

Kosta Rika, Orta Amerika’da yer alan bir ülkedir. Yüksek kaliteli Arabica kahve çekirdekleri üretimiyle bilinir. Kosta Rika kahvesi, tatlı, hafif asidik bir tada sahiptir ve genellikle orta kavrulmuş olarak satılmaktadır.

Kosta Rika’da kahve, ülkenin farklı bölgelerinde yetiştirilir ve bu bölgelerin her biri, kahvenin tadı ve aroması üzerinde farklı etkilere sahiptir. Bu nedenle, Kosta Rika kahvesi, ülkenin farklı bölgelerinden gelen çeşitli lezzetlere sahiptir. Örneğin, Tarrazu kahvesi, tatlı ve yoğun bir tada sahipken, Tres Rios kahvesi daha hafif bir tada sahiptir.

Kosta Rika kahvesi, genellikle orta kavrulmuş olarak tüketilir. Hem sıcak hem de soğuk içeceklerde kullanılabilir. Kosta Rika kahvesinin kalitesi, üretim sürecindeki dikkatli seçim ve işleme yöntemlerine bağlıdır. Kosta Rika’da kahve üreticileri, kahve çekirdeklerinin toplanması, yıkanması, kurutulması ve kavrulması gibi her aşamada özenli bir çalışma sergilerler ve bu da Kosta Rika kahvesinin kalitesine yansır.

Etiyopya Kahvesi

Etiyopya, kahvenin doğal olarak yetiştiği ve keşfedildiği yer olarak kabul edilir. Etiyopya kahvesi, tatlı, meyvemsi bir tada ve orta seviyede bir asidite sahiptir.

Etiyopya’da kahve, ülkenin farklı bölgelerinde yetiştirilir ve bu bölgelerin her biri, kahvenin tadı ve aroması üzerinde farklı etkilere sahiptir. Bu nedenle, Etiyopya kahvesi, ülkenin farklı bölgelerinden gelen farklı tatlara sahiptir. Örneğin, Sidamo kahvesi, hafif çikolata ve meyvemsi bir tada sahipken, Yirgacheffe kahvesi daha çiçeksi bir tada sahiptir.

Etiyopya kahvesi, genellikle orta kavrulmuş olarak sunulur ve sıcak veya soğuk içeceklerde kullanılabilir. Etiyopya’da kahve üreticileri, kahve çekirdeklerinin toplanması, yıkanması, kurutulması ve kavrulması gibi her aşamada özenli bir çalışma sergilerler ve bu da Etiyopya kahvesinin kalitesine yansır. Etiyopya kahvesi ayrıca dünya çapında ödüller kazanmıştır ve kahve tutkunları arasında popüler bir seçimdir.

Kenya Kahvesi

Kenya, Afrika kıtasında kahve üretimi açısından önemli bir yere sahiptir. Kenya kahvesi, özellikle yoğun, meyvemsi bir tada sahiptir.

Kenya’da kahve, ülkenin farklı bölgelerinde yetiştirilir ve bu bölgelerin her biri, kahvenin tadı ve aroması üzerinde farklı etkilere sahiptir. Bu nedenle, Kenya kahvesi, ülkenin farklı bölgelerinden gelen kahveler farklı lezzetlere sahiptir. Mesela Nyeri kahvesinde; frenk üzümü, limon ve çilek tadı vardır.

Kirinyaga kahvesi ise, genellikle daha tatlı ve daha düşük asiditesi olan bir kahvedir. Ancak, sıradışı çilek notalarıyla öne çıkar ve ayrıca şeftali, kiraz veya kırmızı üzüm gibi diğer meyve tatlarına da sahip olabilir. Kirinyaga kahvesi, genellikle tam ve kremsi bir gövdeye sahiptir.

Kenya kahvesi, genellikle orta kavrulmuş olarak sunulur ve sıcak veya soğuk içeceklerde kullanılabilir. Kenya’da kahve üreticileri, kahve çekirdeklerinin toplanması, yıkanması, kurutulması ve kavrulması gibi her aşamada özenli bir çalışma sergilerler ve bu da Kenya kahvesinin kalitesine yansır. Kenya kahvesi, dünya çapında ödüller kazanmıştır ve kahve tutkunları arasında popüler bir seçimdir. Peki yoğurdun faydaları yazımızı okudunuz mu?

Fildişi Sahili

Dünyanın en büyük Robusta çekirdeği üreticilerinden birisi Fildişi sahilidir. Burada yetişen çekirdekler daha çok espresso bazlı pişirme yöntemlerinde kullanılmaktadır.

Jamaica Kahvesi

Jamaika kahvesi, dünyanın en ünlü ve özel kahvelerinden biridir. Jamaica kahvesi, çeşitli adaların yüksek rakımlı dağlarında yetiştirilen Arabica kahve çekirdeklerinden elde edilir.

Jamaika kahvesi, düşük asitliği, yoğun gövdesi, zengin aroması ve özel tat profiliyle tanınır. Jamaika mavi dağ kahvesi, dünyanın en ünlü ve en pahalı kahvelerinden biridir. Nadir yetişen bir çeşit Arabica kahve çekirdeği olan Blue Mountain kahve çekirdekleri, yalnızca Jamaika’nın Blue Mountain bölgesinde yetişir.

Jamaika kahvesi, kaliteli üretimi ve sınırlı üretimi nedeniyle genellikle yüksek fiyatlıdır. Bu kahvenin tadını çıkarmak için, genellikle filtre kahve veya French press gibi daha az yoğun kahve yapım yöntemleri tercih edilir. Ayrıca, Jamaika kahvesi, kahve içmek için farklı bir deneyim arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Yemen Kahvesi

Yemen Kahvesi, Yemen’in ünlü bir kahve çeşididir. Yemen Kahvesi, dünyanın en eski kahve çekirdeklerinin yetiştiği bölgeden gelir. Yemen kahvesi genellikle baharatlı, tatlı ve yoğun aromaya sahiptir.

Yemen Kahvesi, özel olarak işlenir ve öğütülür. Kahve çekirdekleri, güneşte kurutulur ve daha sonra özel bir yöntemle kavrulur. Yemen kahvesinin tadı daha çok Türk kahvesine benzer bir şekilde pişirilir ve tadı biraz daha baharatlı ve yoğundur.

Yemen Kahvesi, tarihi boyunca Yemen’in kültürünün ve ekonomisinin önemli bir parçası olmuştur. Yemen kahvesi, dünya genelindeki kahve tutkunları arasında da oldukça popülerdir ve dünyanın dört bir yanındaki kahve dükkanlarında bulunabilir.

Endonezya Kahvesi

Endonezya Kahvesi, Güneydoğu Asya ülkesi Endonezya’da yetişen kahve çekirdeklerinden yapılan bir kahve çeşididir. Endonezya, dünya genelinde en büyük kahve üreticilerinden biridir ve kahve endüstrisinde oldukça önemli bir yere sahiptir.

Endonezya Kahvesi, genellikle yumuşak bir tat ve düşük asiditesi vardır. Bunun nedeni, Endonezya kahve çekirdeklerinin, çoğunlukla Sumatra Adası’nda yetişen Arabica ve Robusta türlerinin özel bir işlemden geçirilmesidir. Bu işlem, çekirdeklerin doğal olarak daha düşük asiditeye sahip olmasını sağlar.

Endonezya Kahvesi, ayrıca yoğun bir tat, baharatlı ve topraklı bir aromaya sahiptir. Bunun sebebi ise, kahve çekirdeklerinin Sumatra Adası’nda, tropik ormanların içinde yetiştirilmesi ve nemli bir iklimde işlenmesidir.

Endonezya Kahvesi, dünya çapında oldukça popülerdir ve Starbucks gibi büyük kahve zincirleri tarafından da kullanılır. Ayrıca, dünya genelindeki kahve yarışmalarında da sık sık ödüller kazanmaktadır.

Vietnam Kahvesi

Vietnam Kahvesi, Güneydoğu Asya ülkesi Vietnam’da yetiştirilen ve işlenen bir kahve çeşididir. Vietnam, dünya çapında en büyük kahve üreticilerinden biridir ve Vietnam Kahvesi, özellikle son yıllarda dünya genelinde giderek daha popüler hale gelmektedir.

Vietnam Kahvesi, genellikle yoğun bir tadı, orta düzeyde bir asiditesi ve güçlü bir aroması ile bilinmektedir. Vietnam’da yetiştirilen kahve çekirdekleri, genellikle Robusta türüdür ve daha düşük kaliteli kahve üretmek için kullanılırlar. Ancak Vietnam Kahvesi’nin özel bir özelliği, özellikle kahveye özgü yoğunluğu ve krema tabakasının oluşumu için kullanılan özel bir filtre sistemi olan “phin” kullanımıdır.

Vietnam Kahvesi, genellikle tatlı ve kremsi bir kahve içmek isteyenler tarafından tercih edilir. Ayrıca, Vietnam kahvesi, genellikle tatlandırıcı ve süt kullanılmadan tüketilir ve bu nedenle düşük kalorili bir seçenek olarak da tercih edilebilir.

Vietnam Kahvesi, dünya çapında birçok kahve dükkanında ve kafe zincirinde bulunabilir. Ayrıca, Vietnam’ın kahve kültürü giderek daha popüler hale geliyor ve Vietnam Kahvesi, dünya genelinde daha fazla insan tarafından keşfedilmektedir.