Kısırın Yanına Ne Gider?
Kısırın yanına ne gider sorusu, özellikle annelerin aşina olduğu gün menüleri için sıklıkla merak edilen bir içerik haline gelmiştir. Bu tarifin yanında servis edebileceğiniz bazı tarifler, aşağıda maddeler halinde listelenmiştir.
- Tava böreği
- Yoğurtlu patlıcan ezme
- Taze börülce salatası
- Islak kek
Bahsi geçen bu lezzetlerin her biri, detaylı açıklamaları ile alt başlıklarda anlatılmıştır.
Tava Böreği Tarifi
Gerek kahvaltılarda gerekse de gün menülerinde sık sık yer alan tava böreği, kısırın yanına börek tarifleri başlığında da incelenmektedir. Oldukça basit yapıma sahip olan bu börek için ihtiyacınız olacak malzemeler aşağıda listelenmiştir.
- 250 gram beyaz peynir
- 3 adet yufka
- 1.5 su bardağı süt
- Yarım demet dereotu
- ¾ çay bardağı ayçiçeği yağı
Böreği yapmak için öncelikle iç harcını hazırlayın. Bunun için peynir ve dereotunu bir kapta karıştırmanız gerekmektedir. Daha sonra büyük boy bir tavayı yağlayarak yufkanın kenarları sarkacak şekilde tabanı oluşturun. Ayçiçeği yağı ve sütü karıştırarak tabana ince tabaka halinde sürün. Daha sonra diğer yufkayı birkaç parçaya ayırarak üzerine ekleyin ve sostan biraz daha sürün. Bir sonraki adımda peynirli harcı ekleyin ve harcın üzerine yufka serin. Kenarlarda sarkan yufkayı da kapatarak son kez sostan sürün. Ocakta ters-düz çevirin ve pişirin.
Yoğurtlu Patlıcan Ezme Tarifi
Kısırın yanına meze tarifleri kapsamında değerlendirilen yoğurtlu patlıcan ezme, pek çok yemeğin yanında da meze olarak hazırlanmaktadır. Hafif ve lezzetli bir tada sahip olan bu tarifi, aşağıdaki açıklamalar yardımıyla hazırlayabilirsiniz.
- 6 adet patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
İlk olarak limon ve zeytinyağını karıştırın. Daha sonra patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Daha sonra patlıcanları fırın ızgarasında közlenmeye bırakın. Közleme işleminden sonra kabuklarını soyun. Zeytinyağı ile hazırlanan sosu patlıcanların üzerine ekleyin ve püre haline gelene kadar çatal ile ezin. Farklı bir kapta yoğurt ve sarımsağı karıştırın ve tuz ekleyin. Son olarak tüm malzemeleri birleştirerek servis tabağına alın. Üzerini dereotu gibi çeşitli lezzetler ile süsleyebilirsiniz.
Taze Börülce Salatası Tarifi
Oldukça basit bir salata olan taze börülce salatası, kısırın yanında yapılabilecek salata tarifleri arasında örnek olarak gösterilmektedir. Bu tarif için almanız gereken malzemeler şunlardır:
- Yarım su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi
- 600 gram taze börülce
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 soğan
- Yarım su bardağı kaju
- Karabiber
- Tuz
- Kekik
Öncelikle börülceleri yıkayın ve uç kısımları ile yan taraflarını temizleyin. Daha sonra buharda pişirme yöntemi ile haşlayın ve ardında n zeytinyağı ile 2-3 dakika kadar soteleyin. Daha sonra üzerine baharatları ekleyerek bir tabağa alın. Salatanın tamamlanması için Meksika fasulyeleri, kaju, soğan ve mısırları da ekleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Islak Kek Tarifi
Kısırın yanına tatlı önerileri denildiği zaman şüphesiz akla gelen ilk seçeneklerden birisi de ıslak kek olmaktadır. Oldukça lezzetli olan bu tarif için aşağıda açıklanan adımları izlemeniz yeterli olacaktır.
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 buçuk paket kabartma tozu
- İsteğe göre ufalanmış fındık
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağın biraz fazla toz şeker
İlk olarak bir kabın içerisinde şeker ve yumurtayı çırpın ve ardından karışım köpürdüğünde sıvı yağ ve kakao da ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek kek harcını tamamlayın. Kek harcını fırın kalıbına döktükten sonra 180 derecede yarım saat kadar pişirin.
Kekiniz pişerken o sırada sosu hazırlayabilirsiniz. İlk olarak bir tencere içerisine şeker, süt, kakao ve yağı ekleyerek karıştırın. Daha sonra iki taşım kaynadıktan sonra karışımı ocaktan alın. Kekinizi de fırından çıkarın ve yaklaşık on dakika kadar dinlendirin. Sosu kekin üzerine dökün ve tatlınızı buzdolabında dinlendirin. Servis esnasında isteğe bağlı olarak ufalanmış fındık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Karnıyarığın Yanına Ne Gider?
Instagram adresimiz: https://www.instagram.com/begonyakadin/