Pankek tarifi, bizim kültürümüzde akıtma ya da krep olarak bilinir. Krebin biraz daha kalını olan pankek Amerika’lılara özgü bir yiyecektir. Kahvaltının yıldızı olan kahvaltılık pankek tarifi farklı biçimlerde yapılabilir. Pankek tuzlu ya da tatlı olarak yapılabilir. Peynirli pankek tarifinin yanı sıra sade olarak yapılan pankek ister peynir ve zeytinle ister reçel, çikolata, fındık ezmesi, bal ya da akçaağaç şurubuyla tatlandırılabilir. Bunun yanı sıra kakaolu pankek de yapabilir ve özellikle çocuklarınızı mutlu edebilirsiniz. Meyve ve krem şanti ile pankekten harika pastalar yapabilirsiniz. Pankek tarifi 2 kişilik ya da 4 kişilik olarak hazırlayabilirsiniz. Biz sizlerle 2 kişilik tarifi paylaşıyoruz. Dilerseniz malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz. Pankek nasıl yapılır?
Pankek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Pişirmek için;
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Pankek Tarifi Hazırlanışı
- Pankek yapılışı için derin kapta yumurta ve şekeri iyice karıştırın. Şeker tamamen erimeli ve karışım krema kıvamına gelmeli.
- Karışıma sıvı yağ ve sütü de ekleyip mikserle çırpmaya başlayın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama alana dek çırpın.
- Bir krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın.
- Yağı biraz kızdırdıktan sonra küçük bir kepçeyle pankek harcını tavaya dökün ve tavaya akışkan hamuru çevirerek yayın.
- Kısık ateşte pankek karamel rengini alana dek pişirin. Bir spatula yardımıyla pankeki çevirip iki tarafını da pişirin.
- Aynı işlemi diğerlerine de uygulayın.
- Pankekleri servis tabağına alın.
- Afiyet olsun!
Pankek Yapımı Püf Noktaları
Pankek yapımında en önemli nokta hamurun akışkan ve pürüzsüz olmasıdır. Aksi takdirde topak topak olan hamur yüzünden görüntü dağılır ve tadı kötü olur. Bunun yanı sıra döktüğünüz hamurun tavaya eşit olarak yayılması da önemlidir. Pankekin üzerine küçük bir parça tereyağ koyup, bal gezdirerek servis edebilirsiniz. Bunun dışında reçel, akçaağaç şurubu, pekmez, mevsim meyveleri, tarçın ve dondurma ile pankeki servis edebilirsiniz.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi adlı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Bizi Instagram’dan takip etmeyi unutmayın: begonyakadin
