Sac kavurma tarifi; enfes kokusu, muhteşem tadı ve görünümüyle mütevazi sofraları, krallara layık sofralara dönüştüren bir yemektir. Kuzu sac kavurma tarifi, sac kavurma dana eti, tavuk sac kavurma tarifi, sebzeli sac kavurma ya da sade sac kavurma tarifi gibi farklı şekillerde bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Kurban Bayramı’nda geleneksel olarak tüm ailelerde pişirilen bu harika lezzet, bizim kültürümüzde önemli bir yer tutar. Ette kullanılan bin bir çeşit baharat, enfes kokularıyla insanları acıktırır. Peki sac kavurma nasıl yapılır, merak ediyor musunuz? O zaman hep birlikte hemen öğrenelim.
Sac Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg. kuzu kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Sac Kavurma Tarifi Hazırlanışı
- Sac kavurma yapılışı için ilk önce etleri kuşbaşı olarak doğrayın.
- Soğanları küp küp doğrayın.
- Sivri biberleri ve kırmızı biberi halka halka doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Kavurma sac tavasına biraz sıvı yağ gezdirin ve kızdırın.
- Sac tavasına etleri alın ve et suyunu çekene kadar iyice kavurun.
- Daha sonra sac tavasına soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Biber ve soğanlar yumuşamaya başlayınca domatesleri de ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Domates suyunu bırakınca tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
- Sac kavurmayı sac tavasında sıcak olarak servis yapın.
- Afiyet olsun!
Sac Kavurma Yapımı Püf Noktaları
Sac kavurma yaparken asla metal kaşık ile karıştırmamanız gerekir. Çünkü et, metal kaşıkla karıştırıldığında suyunu salar ve kuru olur. Bu yüzden sac kavurmayı mutlaka tahta kaşık yardımıyla kavurun. Et piştikten sonra tuzunu eklerseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Eğer etiniz terbiyeli değilse mutlaka kısık ateşte pişirmeniz gerekir ve sac kavurma yaparken kapağını kapalı tutmalısınız. Sac kavurmayı dilerseniz közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcan, közlenmiş yeşil biber ve közlenmiş domatesle servis edebilirsiniz. Yufka ya da lavaş ekmeği elbette sac kavurmaya iyi bir şekilde eşlik eder.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Yazımızı beğendiyseniz, Minestrone Çorba Tarifi adlı yazımızı da beğeneceğinizi düşünüyoruz. Ayrıca, sitemizdeki Yemek kategorisinden diğer tariflere de ulaşabilirsiniz.
